Razões pelas quais a acelga merece um lugar no seu prato

A acelga suíça está se tornando cada vez mais popular entre os entusiastas da saúde. Este vegetal de folhas verdes é repleto de nutrientes, tornando-o uma adição fantástica à sua dieta. Suas veias e caules coloridos trazem não apenas apelo visual, mas também uma série de benefícios para a saúde do prato. Desde fortalecer os ossos até ajudar na digestão, vamos explorar cinco maneiras pelas quais esse vegetal pode aumentar seu bem-estar geral.

A acelga é rica em nitratos, que se acredita terem um impacto positivo na pressão sanguínea e na saúde de nossos vasos sanguíneos. Mas isso não é tudo - apenas uma xícara de acelga crua contém 29 mg de magnésio. Este mineral é conhecido por sua capacidade de relaxar os músculos, tornando-o potencialmente benéfico para indivíduos com pressão alta.

As folhas da acelga contêm um poderoso antioxidante chamado ácido alfa-lipóico. Este antioxidante pode ajudar a controlar o diabetes, fazer a insulina funcionar melhor e proteger contra os efeitos nocivos causados ​​pelo estresse oxidativo no corpo. Estudos até sugerem que pode reduzir os sintomas de problemas nervosos e proteger contra danos aos vasos sanguíneos nos olhos.

A acelga é uma fonte fantástica de vitamina K. Apenas uma xícara de acelga crua fornece incríveis 298,8 mcg, três vezes a ingestão diária recomendada. A vitamina K desempenha um papel crucial na manutenção de ossos fortes e na redução do risco de fraturas. Além disso, a mesma xícara de acelga fornece 18 mg de cálcio, o que é altamente crucial para a saúde dos ossos.

A pesquisa descobriu que o consumo de nitratos na dieta, encontrados na acelga, pode aumentar o suprimento de oxigênio para os músculos durante o exercício. Isso sugere que o aumento da ingestão de nitrato pode melhorar a resistência durante o exercício de longo prazo. Além disso, o impacto positivo dos nitratos no sistema cardiovascular pode potencialmente melhorar a qualidade de vida de indivíduos com doenças cardiovasculares, respiratórias ou metabólicas.

ʻA acelga contém clorofila, um pigmento natural que facilita a fotossíntese nas plantas. A clorofila encontrada nesses vegetais verdes folhosos pode ajudar a prevenir a formação de compostos causadores de câncer chamados aminas heterocíclicas. Ao incluir folhas verdes e outros vegetais ricos em clorofila, você pode reduzir alguns dos efeitos nocivos que podem aumentar o risco de câncer.